お好み焼きは、小麦（グルテン）を避けていると食べにくい料理です。生地は小麦粉で、ソースにも小麦を含む材料がよく使われ、共用の鉄板で焼くからです。

中目黒の寛（ひろ）は、お好み焼きの生地を、小麦ではなく国産の米粉を使って作っているお店です。兵庫県芦屋市のお店の東京店で、中目黒店は2021年から営業しています。

中目黒の寛の入口。扉の上に店の看板

お店の様子：目の前の鉄板で焼いてくれる

中目黒駅正面口から徒歩7分ほど、東山のビル1階に店を構える関西スタイルの鉄板焼き店です。カウンター席では、目の前の鉄板で焼き上がる様子を間近で見ることができます。

すぐ目の前で調理してもらえるため、アレルギーについての相談もしやすく、対応してくださる過程をご自身の目でしっかり確認できるのが何よりの安心感に繋がります。

東京グルテンフリーガイドの表紙

寛のこだわりが書かれたメニュー

私たちが食べたもの

豚のお好み焼き

キャベツがたっぷりと詰まった、分厚くて食べごたえ抜群のお好み焼きです。一口食べて驚くのが、その絶妙な食感です。ふんわりやわらかな生地の中に、毎日店内で揚げているという「米粉の天かす」が入っており、カリッとした心地よい歯ごたえが良いアクセントになっています。 自家製ソースもグルテンフリーで、食欲をそそるガーリックソースもおすすめです。

具材は「ブタ、スジ、イカ、エビ、タコ、ミックス、海鮮ミックス」から選べますが、1点だけ注意が必要です。「スジ」の味付けには小麦入りの醤油が使われているため、グルテンフリーにする場合は必ず「スジ以外」の具材を選んでください。

目の前の鉄板の上のお好み焼き

牛すじの焼きそば

グルテンフリーのもちもちと弾力のある太麺に、たっぷりの具材がよく絡みます。ソースがべったりとした重たい焼きそばではなく、すっきりと軽やかな味わいで、私たちもすっかりお気に入りになりました。濃い味が好きな方は、自分でソースを足して好みの味に調整もできます。

味のベースはグルテンフリーのソースなので、メインの味付けに醤油は使われていないですが、お好み焼きと同様、具材の「スジ」を選ぶと小麦入りの醤油が使われているため注意が必要です。

Komemaruは、醤油に含まれる程度の微量な小麦であれば問題なく食べられる体質なので、今回はこの「スジ」を選び美味しくいただきました。（完全に小麦を避けたい方は、別の具材を選んでください）

目の前の鉄板の上の焼きそば

お好み焼きと焼きそばのソース、テーブルに置いてあるその他ソースも、すべてグルテンフリーだと確認できています（私たちの訪問時点）。

カウンターのソースのトレー。店のソース、辛口ソース、ガーリックソース、からし、七味

グルテンフリー対応について

米粉のお好み焼きのお店ですが、グルテンフリー専門のお店ではありません。メニューに細かいアレルギーの情報は載っていないので、注文のときにお店の方に確認してください。

私たちが行ったときは、醤油を使う料理（ねぎ焼き、牛すじ、新玉ねぎのサラダなど）とフレンチトースト用のバゲットを除けば、ほかのメニューはグルテンフリーだと教えていただきました。ドレッシングにも小麦が入っているものがあるので、サラダを頼むときは確認してください。

お店の方の対応

小麦アレルギーのことを伝えると、焼く前に鉄板を念入りに拭き、メニューを一緒に見ながら、避けたほうがいいものを教えてくださいました。店主はとても親切で、質問は何度でもしていいと言ってくださいました。

セリアック病の方は

セリアック病の方に対応したお店ではありません。 鉄板は共用で、牛すじなどの醤油を使う料理、ドレッシング、バゲットにも小麦が入っています。小麦アレルギーを持つ Komemaru はセリアック病ではなく軽度の小麦アレルギーで、ここではとても満足のいく食事ができました。

メニュー。品名が読める大きさで

気に入ったところ

  • 食感： 外側はカリッと香ばしく、ふんわりやわらかな生地、そして中に潜むサクサクの天かすが絶妙なハーモニーは「小麦の代わり」といった妥協は一切なく、純粋に美味しいお好み焼きとして大満足のクオリティです。
  • メニューの多さ： 一部の小麦入りメニューさえ避ければ、本当にたくさんの種類から選ぶことができます。アレルギーがあっても「どれにしようかな」と悩める幸せを味わえるのが嬉しいポイントです。
  • お店の方： アレルギーに関する質問をしても快く、丁寧に答えてくれます。安心して食事を楽しむことができました。

知っておきたいこと

  • アレルギーは「最初に」伝える： 板を綺麗に拭き上げてから調理してもらうために、アレルギーがある旨は必ず「オーダー時（焼き始める前）」に伝えるのがポイントです。ただし、完全に小麦を避けることはできないので注意。
  • 小麦が入っているもの： 「スジ」など醤油を使ったお料理や、一部のドレッシング、バゲットには小麦が含まれています。注文時にお店の方に確認しながら選ぶと安心です。
  • 場所： 中目黒駅の正面口から徒歩約7分です。
  • 芦屋の本店： 芦屋の本店にはまだ行けていないため、同じグルテンフリー対応をしてくれるかは分かりません。本店に行く方は事前に確認してみてください。

接待・会食で使うなら

  • 席は、目の前で調理してくれるライブ感抜群のカウンター席と、ゆったり座れるテーブル席があります。特にアレルギーが気になる方は、自分の料理がどう調理されているかを間近で見守れるカウンター席がオススメです。
  • 席数は全25席（カウンター7席、テーブル18席）で、4〜6名で利用できる個室も1室あります（貸切は20名まで対応）。ネット予約が可能で、5名以上や個室希望の場合は電話予約が必要です。英語メニューも用意されているので、海外からのゲスト案内にも重宝します。
  • 平日はディナーのみ（17:00〜24:00、L.O. 23:00）ですが、土日祝はランチ営業も実施しています。定休日は月曜日（※2026年8月確認時点）。クレジットカード決済にも対応しています。
  • メニュー表自体に細かいアレルゲン表記はありませんが、注文時に小麦アレルギーである旨を伝えると、親身に相談に乗っていただけます。事前に伝えておけば調理前に鉄板を念入りに拭き上げて対応してくれるそうで、私たちが伺った際もメニューを一緒に見ながら避けたほうがいい料理を丁寧に教えてくれました。
  • 基本の生地は米粉で、お好み焼きや焼きそばのソースも安心のグルテンフリー仕様です。ただし、ねぎ焼き、牛すじ、新玉ねぎのサラダなどは仕込みに醤油（小麦入り）が使われています。また、一部のドレッシングやフレンチトースト用のバゲットにも小麦が含まれるため注意してください。
  • 鉄板自体は他のお客さんの料理と共用となるため、厳格なコンタミネーション対策が必要なセリアック病専用の店舗ではありません。微量の混入もNGという方を案内する場合は、完全グルテンフリーの別のお店を選ぶことをおすすめします。

お客さまに先に確認しておきたいことと、予約のときにお店へ伝えることは接待・会食の店選びにまとめています。

まとめ

米粉仕込みの生地にグルテンフリーの自家製ソース、さらに事前に相談すれば鉄板を丁寧に拭いて調理してもらえる心強いお店です。微量の混入を気にしすぎない軽度のアレルギーの方であれば、豚や海鮮（エビ、イカ、タコ）といった小麦不使用の具材を選ぶことで、これまで諦めていた本格的な鉄板お好み焼きを心ゆくまで楽しめます。ただし鉄板自体は共用のため、セリアック病や厳格なコンタミネーション対策が必要な方には向かない点だけ留意してお出かけください。

東京でこうしたお店をもっと探すなら、私たちが実際に訪ねた100か所以上をマップと注文のメモ付きでまとめた東京グルテンフリーガイドをご覧ください。

私たちは2026年5月に訪問し、自費で食事をしました。この記事は個人の体験の記録であり、安全を保証するものではありません。メニュー・原材料・調理の方法は変わることがあります。お店へ直接ご確認ください。セリアック病の方向けに確認した店の一覧は、私たちの東京グルテンフリーガイドに載せています。情報提供のみで、医療上の助言ではありません。