ブログ
東京のグルテンフリー、食べて確かめた記録
小麦アレルギーの妻 Komemaru と夫の Maki が、東京で実際に食べ歩いて書いています。セリアック病や小麦アレルギーの方を東京で迎える方、ご自身やご家族が小麦（グルテン）を食べられない方へ。記事はそれぞれ単独で読めます。より厳しく確かめたお店の一覧は東京グルテンフリーガイドにまとめています。
Komemaru & Maki（東京在住の夫婦）
訪問したお店
私たちが実際に訪ねて、注文して確かめたお店です。
安心して食べる
日本の料理のどこに小麦（グルテン）が入っているか。安心して食べるための知識です。
うどんは小麦アレルギーでも食べられる？代用できる麺とグルテンフリーのつゆ
小麦アレルギーの方に向けて、うどんのどこに小麦が入るかをまとめました。麺だけでなく、つゆの醤油にも入ります。蕎麦に替えても解決しない理由、代用できる麺、グルテンフリーの醤油で作るつゆも書いています。
更新 2026年11月4日
とんかつは小麦アレルギーでも食べられる？衣の小麦とグルテンフリーの作り方
とんかつの衣は小麦粉・卵・パン粉の順で、揚げる前に小麦が2層入っています。ソースは商品によって違います。小麦アレルギーの方に向けて「カツ」と付く料理、代わりになりそうな豚肉料理の中身、米粉とグルテンフリーのパン粉で作る方法をまとめました。
更新 2026年11月4日
天ぷらは小麦アレルギーでも食べられる？米粉の衣とグルテンフリーのお店
天ぷらは衣が小麦粉で、揚げ油や天つゆの醤油にも小麦が入ります。小麦アレルギーの方でも米粉の天ぷらなら大丈夫なのか、東京の全メニューがグルテンフリーのお店、家での作り方をまとめました。
更新 2026年11月4日
ラーメンは小麦アレルギーでも食べられる？グルテンフリーの麺と小麦が入る4か所
小麦アレルギーの方に向けて、ラーメンのどこに小麦が入るかをまとめました。麺だけでなく、タレ・具・茹でるお湯にも入ることが多いです。グルテンフリーの麺に替えれば大丈夫なのか、注文の前にお店へ聞く3つの質問も書いています。
更新 2026年11月4日
すき焼きは小麦アレルギーでも食べられる？タレの小麦とグルテンフリーの作り方
小麦アレルギーの方に向けて、すき焼きのどこに小麦が入るかをまとめました。牛肉・野菜・豆腐・卵には入りませんが、割り下（すき焼きのタレ）の醤油とシメのうどんには入ります。お店で対応してもらえるのか、家でグルテンフリーの醤油を使って作る方法も書いています。
更新 2026年11月3日
確かめたお店の一覧が必要なときは
ブログは知識と訪問の記録です。東京グルテンフリーガイドには、100か所以上を訪ねる中で確かめたお店を、Googleマップと日本語のアレルギーカードとあわせてまとめています。
ガイドの日本語の案内を見る